Page 83 - Santé+ Maroc n° 98

Fabriquer un sirop maison à base de plantes afin STÉRILISATION
de soulager la toux de toute la famille ? C’est à
votre portée ! Les ingrédients sont naturels et le Pensez à stériliser le matériel :
l’entonnoir, les bouteilles, la
matériel utilisé se trouve dans vos cuisines. cuillère et l’étamine. Immergez
le matériel dans de l’eau, le
Par Dounia Filali tout dans une casserole assez
Faites votre sirop Matériel et ingrédients
grande, puis faites bouillir
pendant 15 minutes.
orsque nous nous
pour la gorge
ouvrons sur le monde
nécessaires pour la fabrication
1- Préparation des plantes
fascinant des plantes
d’un sirop
médicinales, nous
infusion, d’une décoction, ou
avons une irrésistible
L vie d’en faire Tout sirop démarre d’une LE MATÉRIEL
d’une combinaison des deux.
en
• Plusieurs petites bouteilles en
profiter notre entourage. Jusqu’au Sélectionnez la ou les plantes que verre avec bouchon, idéalement
moment où nous réalisons qu’il vous désirez incorporer dans votre de 200 ml ou 250 ml, afin de
y a une barrière d’adoption quasi sirop. En règle générale, vous aurez répartir le sirop dans plusieurs
infranchissable pour certaines besoin d’environ 60 g de plante contenants.
personnes : le goût ! C’est alors sèche pour 1 litre d’eau. • Une casserole pour préparer
que les sirops arrivent à la Notez bien : certaines parties et réduire l’infusion ou la
rescousse et il vaut mieux savoir de plante comme les racines décoction
les faire car ils soulagent si bien ou l’écorce demanderont une • Une cuillère en inox
les toux, qu’elles soient sèches décoction. Les feuilles et les fleurs • Un entonnoir en inox
ou productives – celles qui sont nécessitent en général une simple • Une étamine en inox (ou à
accompagnées d’une production infusion. Si vous avez sélectionné défaut d’étamine, une simple
abondante de mucus un mélange nécessitant une petite passoire à infusions)
décoction pour certaines plantes • Un grand récipient qui
Le sucre, ingrédient clé et une infusion pour d’autres, puisse aller sur le feu pour la
Le sucre nous sert à masquer procédez comme suit. Préparez stérilisation
le goût de certaines plantes d’abord la décoction en plaçant • Du papier Ph acheté en
et augmente la durée de la plante dans l’eau froide dans pharmacie afin de tester
conservation du sirop. une casserole avec couvercle et l’acidité du sirop (optionnel)
Les puristes utilisent du sucre en l’amenant doucement jusqu’au
blanc, qui contient moins point de frémissement. LES INGRÉDIENTS
d’impuretés. • La ou les plantes au choix
Laissez ensuite frémir à couvert • Du sucre blanc ou un autre
Ceux qui s’intéressent plus à pendant 20 minutes. Puis coupez type de sucre (miel par
l’aspect naturel (au détriment de le gaz. Si les plantes à infusion ne exemple)
la stabilité) préféreront le miel, le sont pas aromatiques, c’est-à-dire • De l’acide citrique (optionnel,
sirop d’érable, ou d’autres formes. qu’elles ne laissent pas échapper en pharmacie)
Sachez que ces derniers de senteurs marquées lorsque vous • De l’eau distillée si possible,
introduisent des impuretés qui les froissez, soulevez le couvercle, sinon filtrée, ou avec une
peuvent augmenter les risques de et introduisez les plantes à ce quantité minimale de résidus
fermentation et de précipitation. moment-là. Replacez le couvercle à sec (voir étiquette sur les
D’un autre côté, le miel a un et laissez infuser pendant bouteilles d’eau minérale)
pouvoir désinfectant indéniable. 20 minutes. Si les plantes à infusion
Faites votre choix en connaissance sont aromatiques (thym, romarin,
de cause ! menthe, mélisse,

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