Bruschetta à la burrata et aux tomates cerises

Temps de préparation: environ 20 minutes

Temps de cuisson: environ 5-7 minutes

Niveau de difficulté: Facile

Ingrédients 

Pour la garniture de tomates:

• 250g de tomates cerises, coupées en deux
• 10 feuilles de basilic frais, hachées
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1/2 cuillère à café d’origan séché (facultatif)
• Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Pour les toasts de bruschetta à la burrata:

• 4 tranches de pain complet ou d’un autre pain croustillant
• Huile d’olive, pour badigeonner
• 1 gousse d’ail, coupée en deux
• Sel et poivre, au goût
• 1 burrata, égouttée et épongée

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
2. Dans un bol, mélangez les tomates cerises coupées en deux avec le basilic frais haché, l’ail émincé, l’huile d’olive, l’origan séché (si vous en utilisez), le sel et le poivre. Laissez mariner pendant environ 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
3. Pendant ce temps, badigeonnez les tranches de pain complet avec de l’huile d’olive des deux côtés. Frottez chaque tranche avec la gousse d’ail coupée en deux. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
4. Placez les tranches de pain complet sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four préchauffé pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. Pendant que les toasts cuisent, préparez la burrata en la coupant en morceaux ou en la laissant entière selon votre préférence.
6. Une fois les toasts prêts, retirez-les du four et disposez-les sur un plat de service. Répartissez généreusement la garniture de tomates cerises sur les toasts grillés.
7. Déposez délicatement les morceaux de burrata sur les tomates cerises.