Spécial Aid: Batbouts farcis au thon et au fromage

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Niveau de difficulté : Moyen

Ingrédients pour la pâte à batbout :

• 1 cuillère à soupe de levure sèche
• 75 mL d’eau tiède
• 400 g de farine blanche T45
• 175 g de semoule de blé extra fine
• 300 mL d’eau tiède
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 et ½ cuillère à café de sel

Ingrédients pour la farce au thon et au fromage :

• 200 g de thon au naturel
• 90 g de maïs
• 80 g d’olives noires coupées en dés
• 1 piment vert coupé en dés
• 80 g de fromage râpé
• 3 cuillères à soupe de ciboulette
• Sel
• Poivre
• 3 cuillères à café de mayonnaise

Préparation

1. Commencez par préparer la pâte à batbout. Dans un petit bol, mélangez la levure sèche avec 75 mL d’eau tiède et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la semoule, le sucre et le sel. Ajoutez le mélange de levure et d’eau tiède, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’eau tiède.
3. Divisez la pâte en petites boules de taille égale, puis laissez reposer pendant environ 10 minutes.
4. Pendant ce temps, préparez la farce au thon et au fromage. Dans un bol, émiettez le thon et mélangez-le avec le maïs, les olives noires, le piment vert, le fromage râpé, la ciboulette, la mayonnaise, le sel et le poivre. Réservez.
5. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez chaque boule de pâte en un cercle d’environ ½ cm d’épaisseur.
6. Sur la moitié de chaque cercle de pâte, déposez une portion de la farce au thon et au fromage, puis repliez l’autre moitié de la pâte par-dessus pour former un demi-cercle. Pressez les bords pour sceller les batbouts farcis.
7. Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. Faites cuire les batbouts farcis pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants.
8. Une fois cuits, retirez les batbouts farcis de la poêle et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.
9. Vous pouvez déguster les batbouts farcis au thon et au fromage chauds ou à température ambiante, accompagnés d’une salade verte ou d’une sauce de votre choix.

Bon appétit !