Toast à l’avocat et oeuf poché

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients (pour 1 personne):

• 1 tranche de pain complet
• 1/2 avocat
• 1 oeuf
• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Graines de sésame (optionnel)

Préparation :

1. Cuire l’oeuf poché:

• Faire bouillir de l’eau dans une casserole avec un peu de vinaigre blanc.
• Créer un tourbillon dans l’eau avec une cuillère.
• Casser l’œuf délicatement dans le tourbillon.
• Laisser cuire 3 minutes pour un oeuf poché coulant ou 4 minutes pour un oeuf poché ferme.
• Retirer l’œuf avec une écumoire et le déposer sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’eau.

2. Préparer le toast:

• Griller la tranche de pain complet.
• Écraser la chair de l’avocat avec une fourchette.
• Ajouter le jus d’un demi citron vert, du sel et du poivre à l’avocat écrasé.
• Tartiner la tranche de pain grillé avec la purée d’avocat.

3. Dresser le toast:

• Déposer l’œuf poché sur le toast.
• Assaisonner avec du sel et du poivre.
• Saupoudrer de graines de sésame (optionnel).

Conseils:

• Vous pouvez remplacer l’œuf poché par un œuf à la coque ou un œuf dur.
• Si vous n’aimez pas le citron vert, vous pouvez le remplacer par du vinaigre balsamique.

Bon appétit!