FSQS : le Groupe Marjane parmi les meilleurs de la grande distribution européenne en matière d’hygiène alimentaire
Le Groupe Marjane est l’un des leaders de la grande distribution au Maroc, avec 41 hypermarchés et 68 supermarchés à travers le pays. Depuis près d’un an, l’entreprise s’est engagée dans un processus d’adoption du référentiel Food Store Quality Standard (FSQS), qui permet de mesurer le niveau de maîtrise des points de vente au regard de la sécurité sanitaire des aliments commercialisés. Cette démarche volontariste a conduit à des résultats remarquables : avec une note globale de 89% pour les 34 hypermarchés déjà inspectés, le Groupe Marjane a dépassé la moyenne européenne, qui était de 82% en 2022 pour plus de 11000 inspections.
Le référentiel FSQS a été initié par la Food Store Quality Association (FSQA), une organisation européenne qui regroupe quatorze enseignes de la grande distribution. Le Groupe Marjane est la première entreprise non européenne à avoir adhéré à ce référentiel, témoignant ainsi de son engagement en faveur de la qualité et de l’hygiène alimentaire. Eurofins Food Assurance (EFA), acteur majeur dans l’accompagnement à la maîtrise de l’hygiène des entreprises agroalimentaire et de la distribution, a été chargé de réaliser les inspections des magasins.
Les inspecteurs accrédités ont ainsi passé au peigne fin tous les maillons et les activités des magasins, en inspectant notamment le nettoyage et la désinfection, la température, l’équipement, l’étiquetage, la traçabilité et la gestion des non-conformités, ainsi que la gestion de crise. Ce processus continu dans lequel s’est engagé le Groupe Marjane s’est déroulé dans de très bonnes conditions et a permis d’obtenir des résultats remarquables.
Le Groupe Marjane a également mis en place un vaste programme de formation de ses collaborateurs pour répondre aux exigences du référentiel FSQS. Ce plan de formation a totalisé près de 2 500 jours-hommes en 2022 et a concerné l’ensemble des relais hygiène et sécurité, ainsi que l’ensemble des collaborateurs du département frais, de la réception de la marchandise et du technique. Au niveau organisation, le Groupe a mis en place sur chaque site un relais Hygiène et Sécurité dont la mission principale est de s’assurer que les exigences du FSQS sont mises en place et suivies à tous les niveaux de management.
Au niveau du matériel, le Groupe a procédé à la mise à niveau de ses actifs liés au froid, à l’hygiène et la sécurité pour répondre aux standards FSQS pour un montant de 45 millions de dirhams en 2022. Les procédures de tous les processus ont également été actualisées selon la démarche HACCP reconnue comme la plus efficace pour garantir la sécurité alimentaire.
Cette démarche volontariste a permis au Groupe Marjane de renforcer son engagement en faveur de la qualité et de l’hygiène alimentaire, et de répondre aux attentes
