Légers croissants de lune au citron sans beurre
Ingrédients :
Pour environ une 50 aine de demi-lune :
- 250g d’amandes
- 125g de sucre
- Le zeste de 2 citrons
- 2 blancs d’oeufs
- Du sucre pour abaisser la pâte
Préparation :
- Pétrir ensemble tous les ingrédients de la pâte.
- Abaisser la pâte sur environ 1/2 cm d’épaisseur sur le plan de travail saupoudré de sucre.
- Découper des croissants de lune ou sous tout autre forme que vous souhaitez.
- Poser-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez sécher toute une nuit avec de mettre au four.
- Enfournez à 150°
- Et une fois refroidies, saupoudrez-les de sucre glace.
