Frittata de tomate et d’épinards

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 8 œufs
- 60 ml de lait
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de feta émiettée
- Sel et poivre (selon votre goût)
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 150 g de tomates raisin, coupées en deux
- 100 g d’épinards frais
- 50 g d’olives noires dénoyautées, tranchées
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le parmesan râpé, la feta émiettée, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Dans une poêle allant au four (de préférence antiadhésive), faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les tomates raisin coupées en deux et les épinards frais. Faites-les sauter pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient légèrement fanés.
- Versez le mélange d’œufs battus dans la poêle sur les légumes. Assurez-vous que les légumes soient répartis uniformément dans la poêle.
- Parsemez les olives noires tranchées sur le dessus de la frittata.
- Transférez la poêle au four préchauffé et laissez cuire la frittata pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient pris et que le dessus soit doré.
- Une fois cuite, retirez la frittata du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper en parts. Servez chaud ou à température ambiante.