Pour les salades : la bonne inratable vinaigrette fait maison sans vinaigre

Ingrédients

– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 6 cuillères à soupe de jus de citron
– 125 ml d’huile d’olive
– Sel, poivre fraîchement moulu
– Tabasco ( facultatif )

Préparation

– Dans un récipient, mettez la moutarde.
– Ajoutez le jus de citron.
– Remuez bien pour obtenir un mélange homogène.
– Ajoutez l’huile d’olive doucement.
– Mélangez au fur et à mesure pour que l’émulsion se fasse.
– Poivrez et salez.
– Ajoutez deux ou trois gouttes de Tabasco pour relever le goût.