Tortillas de maïs fait-maison, une recette healthy à tester !
On adore les tortillas garnis comme un sandwich, de tout ce qu’on aime. A la mexicaine, on peut les remplir de poivrons, poulet grillé, guacamole et fromage de cheddar râpé.
Ingrédients :
Pour environ 10 tortillas moyennes :
250 g de farine de maïs,
150 g de farine de blé,
20 g de farine de blé pour le plan de travail,
3 cuillères à soupe d’huile végétale,
1 pincée de sel,
1 verre d’eau chaude mais non bouillante.
Préparation :
Mélangez les deux farines dans un récipient avec le sel. Ajoutez l’huile puis peut à peu l’eau en pétrissant pour former une boule de pâte souple. Pétrissez la pâte dans le robot pétrisseur pendant 5 minutes. Partagez la pâte en 10 portions. Aplatissez-les au rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné. Faites-les cuire dans une grande poêle sans matière grasse une minute de chaque côté sur feu moyen. Conservez-les enveloppées dans un torchon propre pour qu’elles restent bien souples.
