Page 26 - Santé+ Maroc n° 102

ASTUCES DE LALLA Z'HOR

Démouler un gâteau CONSERVER
sans le briser LES CITRONS ENTAMÉS

Pour démouler un gâteau sans le Trop de citrons entamés
casser, mieux vaut graisser le moule sont oubliés dans un
(avec du beurre ou de l’huile de noix coin du réfrigérateur et
de coco, par exemple) puis le fariner. finissent à la poubelle
ou dans le bac de
Cela évitera bien des désagréments compost. Pour éviter c e
au moment du démoulage ! gâchis, plusieurs petits
trucs permettent aux
citrons entamés de ne
pas se dessécher : soit
en saupoudrant leur
chair d’un peu de sel,
soit en versant quelques
gouttes de vinaigre
sur une soucoupe et
en déposant le citron
entamé dessus, face
vers le bas.

Confectionner
du bouillon de
légumes maison Améliorer le goût de

Au lieu d’acheter des la compote de pommes
cubes de bouillon ou
du bouillon en poudre, Certains trouvent la compote de pommes
il est tout à fait possible (ou de poires) un peu fade. Quelques
de confectionner du ingrédients supplémentaires à ajouter
bouillon de légumes, pendant la cuisson peuvent remédier à
tout simplement en cela : une gousse de vanille fendue dans
conservant l’eau de le sens de la longueur ou de l’extrait de
cuisson des légumes, vanille, un bâton de cannelle, du sucre
puis en la congelant vanillé ou du miel apportent un vrai plus à
dans des récipients, par la compote ! Attention cependant : si vous
exemple dans des bacs mettez votre compote en conserve, il vaut
à glaçons. mieux suivre la recette à la lettre.

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