Page 89 - Santé+ Maroc n° 102

même que la guérison est assurée
9 fois sur 10 par l’exclusion ou la
Bientôt un an ! diminution des produits laitiers.
À dix mois, le jaune Pour les enfants qui digèrent bien, ne
donnez pas plus d’un produit laitier
d’œuf pourra être
introduit. Au début vous par jour. Et s’il y a des jours sans, ce
n’est pas plus mal. Pour le fromage,
testerez un demi-jaune
d’œuf dur émietté sur le laissez l’enfant y venir de lui-même.
plat. Observez comment Notre système digestif suit,
chez tous, les mêmes processus
l’enfant accueille
l’odeur et le goût. Les métaboliques, mais plus ou moins
e"cacement selon l’hérédité et
intolérances à l’œuf
sont assez fréquentes. notre façon de vivre qui détermine
les facteurs épigénétiques. Dans les
L’œuf entier ne sera
Ainsi, vous pourrez alterner entre#: pas donné avant 16 familles, on retrouve souvent les
riz, quinoa, sarrasin, avoine, orge, mois, voire à 24 mois mêmes domaines de maladies, qu’il
petit épeautre, millet pour les graines en cas d’antécédents faudrait rattacher aux traditions
et châtaigne, pois cassés, pois chiche, familiaux d’allergie. La culinaires qui se transmettent aussi
haricots azuki pour les légumineuses, viande rouge aussi ne de génération en génération. Par
sans oublier les lentilles corail, faciles sera introduite qu’après exemple, les familles qui ont de
à cuire. Pour les autres légumineuses 16 mois. Sa digestion l’asthme ou de l’eczéma consomment
comme les lentilles vertes ou les est la plus longue, très souvent trop de produits laitiers
haricots secs, profitez d’en avoir entre 36 et 48 heures. ou ne les digèrent pas (groupe O). Les
préparé pour vous pour en donner au Lorsqu’elle est mal familles qui ont tendance au surpoids
bébé, bien mixé. Les légumineuses tolérée, les selles sont peuvent être intolérantes au blé
sont plus faciles à digérer si elles ont souvent nauséabondes. moderne et aux céréales (groupe B).
trempé depuis la veille (et même 48 Ainsi, vers l’âge d’un Néanmoins les produits laitiers, pour
heures pour les pois chiches). Avec an, presque tous les peu qu’ils soient issus d’animaux
la forme flocon, la graine ayant été aliments, naturels, ont sains, bien nourris et bien traités, ne
précuite, séchée puis moulue, elle été introduits. sont pas forcément mauvais. C’est
est beaucoup plus digeste et garde juste qu’ils sont consommés en trop
néanmoins de bonnes qualités grande quantité.
nutritionnelles. Le féculent doit Les recommandations du PNNS
occuper le tiers de l’assiette à midi et la forme la plus digeste : le yaourt, conseillent un produit laitier à
la moitié au dîner. Le reste est dédié bien entendu sans sucre. Vous saurez chaque repas, soit environ 1 litre de
aux légumes et à midi à une portion ainsi si l’instinct de l’enfant lui dicte lait par jour, ce qui équivaut à 35
de protéines animales, quatre fois par si le yaourt est bon pour lui et non grammes de protéines et 35 grammes
semaine, pour une ration moyenne le sucre. Typiquement, les bébés de graisses pour la plupart saturées,
de 10 grammes par jour et par année du groupe O n’aiment pas le yaourt 1 000 à 1 300 milligrammes de
d’âge. Les autres jours, ce seront des nature alors que les bébés du groupe calcium sous forme de sels di"ciles
protéines végétales (légumineuses ou B en ra!olent. Mais si vous insistez à assimiler (à peine le tiers passe la
tofu, pâte de soja), sachant qu’un jour avec du yaourt sucré, la plupart des barrière intestinale). En outre, le lait
par semaine sans protéines est tout à enfants finiront par s’en régaler… de vache est pauvre en magnésium,
fait envisageable. sauf que beaucoup d’entre eux auront en fer, en zinc et en oligoéléments.
la langue blanche, des troubles du Une consommation excessive
Quid des produits laitiers ? transit, et au bout d’un certain temps est donc à elle seule un facteur
Ceux-ci ne sont introduits que pour des problèmes cutanés, des rhumes, d’inflammation. De plus le chau!age
remplacer l’allaitement ou le biberon des otites, de l’asthme… et le lien à ultra-haute température (UHT)
du déjeuner, lorsque l’enfant montre ne sera pas forcément fait entre la dénature les protéines et les graisses
qu’il n’en veut plus. Vous testerez nourriture et ces symptômes, alors qui deviennent néfastes à la santé.

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