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Brownie à l’avocat sans beurre

Publié le 29 mai 2024
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Découvrez cette recette originale de brownie à l'avocat sans beurre, une alternative gourmande et saine aux brownies traditionnels.

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Niveau de difficulté: Facile

Ingrédients

  • 2 avocats bien mûrs
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser (minimum 52% de cacao)
  • 70 g de farine
  • 30 g de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g de noix de pécan (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle. Laissez-le tiédir.
  2.  Pendant ce temps, écrasez les avocats jusqu’à obtenir une purée lisse. Vous pouvez utiliser un mixeur pour faciliter cette étape.
  3.  Dans un grand bol, mélangez la purée d’avocats et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille et le chocolat fondu.
  4.  Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre et la levure chimique. Ajoutez ce mélange sec aux ingrédients humides en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Si vous utilisez des noix de pécan, incorporez-les à la pâte.
  6. Versez la pâte dans un moule carré préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé. Lissez le dessus avec une spatule.
  7. Enfournez pendant environ 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du brownie ; il doit en ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
  8. Laissez refroidir complètement avant de démouler et de découper en carrés.

Bon appétit !