La sélection de farines et épices
Le Guide Food 2026 de Santé+ magazine met en lumière les meilleurs produits alimentaires de la catégorie farines et épices. Ces ingrédients sont essentiels pour enrichir vos plats tout en vous permettant de maintenir une alimentation variée et pleine de saveurs.
-
FARINES
KENZ : Reconnue pour sa finesse extrême, cette farine est idéale pour les pâtes exigeant une texture aérienne. Son taux de gluten est équilibré pour éviter l’élasticité excessive. Un choix parfait pour une cuisine d’expert.
GALLO : Très populaire pour le pain traditionnel marocain, elle offre une excellente capacité d’absorption de l’eau, permettant d’obtenir une croûte croustillante et une mie alvéolée. Une réussite boulangère exceptionnelle.
DALIA : Dalia se démarque par ses farines complètes et semi-complètes. Riches en son et en germe de blé, elles conservent l’essentiel des fibres et du magnésium. Un apport nutritionnel complet et une saveur authentique.
-
ÉPICES
LES DOUCEURS DU MAROC : Cette marque mise sur une sélection rigoureuse des grains avant broyage. Leurs épices sont garanties sans colorants artificiels ni additifs de charge. Une explosion de saveurs pures et naturelles.
LES DOMAINES AGRICOLES : Produit d’exception certifié AOP, ce safran se distingue par sa forte concentration en safranal. Une infime quantité suffit pour colorer et parfumer les plats. Une excellence rare et authentique.
EPICES ET TRADITION : Expert en assemblages, cette marque garantit la fraîcheur des composants. Leurs mélanges sont équilibrés pour respecter les dosages traditionnels. Un voyage culinaire riche et des arômes intenses.
