Le « Padel Bowl » de Bea González
Pourquoi c'est l'allié de la joueuse ? L'assiette parfaite pour la récupération ! Le quinoa et le poulet réparent la fibre musculaire, et les bons gras de l'avocat chouchoutent vos articulations.
Ingrédients :
- 60 g de quinoa cru
- 1 beau filet de poulet (ou du tofu fumé)
- 1/2 avocat coupé en lamelles
- Une poignée de tomates cerises et de roquette
- Vinaigrette : 1 c.à.s d’huile d’olive, jus d’un demi-citron, sel, poivre.
Préparation :
- Rincez le quinoa puis faites-le cuire dans l’eau bouillante (environ 12 à 15 min). Égouttez et laissez tiédir.
- Faites griller le filet de poulet à la poêle avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il soit doré, puis tranchez-le.
- Dressez le bowl : le quinoa au fond, surmonté du poulet, de l’avocat, des tomates et de la roquette.
- Assaisonnez avec la vinaigrette au citron juste avant de servir !
