Rouleaux de printemps facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

• 100 g de vermicelles de riz
• 8 galettes de riz
• 2 tranches de blanc de poulet cuit
• 2 cuillères à café de sauce soja classique
• 100 g de germes de soja
• 1 petite salade de laitue
• Feuilles de menthe fraîche
• 8 crevettes moyennes, décortiquées et coupées dans le sens de la longueur
• Sauce pour nem

Préparation

1. Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuits, égouttez-les et réservez-les.
2. Faites cuire les tranches de blanc de poulet dans une poêle légèrement huilée jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en fines lamelles.
3. Trempez les galettes de riz dans de l’eau tiède pendant environ 10 secondes, jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Placez-les ensuite sur un torchon propre pour les égoutter.
4. Sur chaque galette de riz ramollie, déposez une feuille de laitue, quelques feuilles de menthe, des vermicelles de riz cuits, des lamelles de poulet cuit, des germes de soja et une crevette coupée en deux.
5. Repliez les côtés des galettes de riz sur la garniture, puis roulez-les fermement pour former des rouleaux.
6. Servez les rouleaux de printemps avec de la sauce pour nem.