Salade de courgettes et sa sauce au yaourt nature

Envie d’une salade fraîche avec du croquant ? Testez cette recette de salade de courgettes et sa sauce au yaourt nature, le tout saupoudré de noix croquantes ! Un pur délice !

Ingrédients : 

• 4 courgettes
• 1 piment rouge
• 1 petit bouquet d’aneth frais
• 1 poignée de noix

Pour la sauce au yaourt : 

• 1 yaourt nature
• 5 cl de mayonnaise
• Le jus d’1 citron
• Du sel et poivre

Préparation : 

Une fois les courgettes lavées, émincez-les en tagliatelles à l’aide d’un couteau économe. Coupez le piment rouge en deux dans la longueur, épépinez-le et émincez finement la chair. Coupez finement l’aneth, concassez grossièrement les noix.

Dans un petit bol, mélangez les ingrédients pour préparer la sauce au yaourt.

Dans un saladier, mélangez les tagliatelles de courgettes avec le piment, l’aneth et la sauce au yaourt. Laissez mariner pendant 2 heures au frigo.

Avant de disposer dans les assiettes, salez et poivrez, puis mettez la salade au centre de l’assiette et décorez avec quelques noix.