Spécial Aid: Cake courgettes cumin

Temps de préparation : environ 15 minutes

Temps de cuisson : environ 45-50 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients

• 500 g de courgettes (environ 3 courgettes moyennes)
• 1 oignon rouge râpé (environ 70-80g)
• 120 g de farine de pois chiche
• 30 g de fécule de maïs
• 2 cuillères à café de cumin
• 1 cuillère à café de sel
• Poivre noir moulu, selon le goût
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 90 ml de lait végétal
• 40 ml d’huile d’olive

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Lavez et râpez les courgettes. Pressez-les ensuite dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau.
3. Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, l’oignon rouge râpé, la farine de pois chiche, la fécule de maïs, le cumin, le sel, et le poivre noir.
4. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait végétal et l’huile d’olive.
5. Ajoutez le mélange liquide au mélange sec et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Incorporez délicatement la levure chimique dans la pâte.
7. Versez la pâte dans le moule à cake préparé, et lissez la surface avec une spatule.
8. Enfournez le cake aux courgettes et cumin dans le four préchauffé pendant environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Laissez refroidir légèrement le cake avant de le démouler et de le couper en tranches.