Page 45 - Santé+ Maroc n° 100

la paroi intestinale, entraînant une LE RÉGIME PAUVRE
malabsorption des nutriments, des EN FODMAPS, pour
troubles digestifs et des carences. un ventre plat
Et il y a celles qui sont sensibles Les « fermentable oligosaccharides,
au gluten : bien que les examens disaccharides, monosaccharides
ne montrent pas d’intolérance, and polyols », ou Fodmaps, sont des
elles se sentent mieux et ont moins petits sucres fermentescibles. Mal
de troubles digestifs lorsqu’elles digérés parfois au niveau de l’intestin
arrêtent de consommer du gluten. grêle, ils arrivent dans le côlon
où les bactéries intestinales vont
Ses atouts minceur : le blé est très les dégrader, entraînant un appel
présent dans notre alimentation. Si d’eau et des gaz. Des chercheurs
on supprime tout ce qui en contient australiens ont découvert, au
(pain, pâtes, gâteaux, biscuits, début des années 2000, l’intérêt
pizza, quiche, etc. ), c’est bon pour d’un régime pauvre en Fodmaps
la ligne. On élimine aussi un grand chez les personnes souffrant du
Ses limites : faire un petit déjeuner nombre de produits industriels qui syndrome de l’intestin irritable
copieux avec une grosse portion de en contiennent (sauces, soupes,
fromage ne convient pas à tout le saucisses, poisson pané, surimi,
monde. De même, le repas du soir etc. ). Autrement dit, on cuisine
est souvent un moment convivial en plus maison, ce qui est idéal pour
famille qu’il est difficile de zapper. contrôler les quantités de gras et de
Enfin, ce mode alimentaire fait la sucre ajouté.
part belle aux protéines animales, Le jeûne intermittent est
alors qu’on sait aujourd’hui que Ses limites : attention à ne pas plus doux qu’un jeûne
pour sa santé et la planète, il faut les se laisser tenter par les produits long. Il est bien adapté aux
diminuer. industriels « sans gluten ». Ils sont
pratiques en dépannage, mais personnes qui n’ont
peuvent être mauvais pour la ligne si pas faim le matin.
on en consomme trop.
Le Conseil de la diététiCienne : Ils contiennent souvent de la farine
Pour ceux qui sont plutôt bec salé de riz blanc et de maïs dont l’index (douleurs abdominales associées
et qui ont de l’appétit le matin, ce glycémique est élevé (le sucre passe à des troubles du transit). Il s’agit,
régime peut être tenté pour maigrir. vite dans le sang et ne rassasie pas pendant un mois ou deux, d’exclure
Mais si cela ne nous correspond longtemps). Des additifs et/ou de la tous les aliments contenants des
pas, il ne faut pas se forcer à le matière grasse y sont souvent ajoutés Fodmaps (certains fruits, légumes,
suivre, afin de ne pas entraîner de pour améliorer la texture. céréales, légumineuses, produits
frustrations délétères. allégés, etc. ), puis de les réintroduire
progressivement, en notant ceux qui
posent problème et, pour ceux-là, la
Le Conseil de la diététiCienne : dose à ne pas dépasser.
LE RÉGIME SANS GLUTEN, c’est toujours intéressant de varier
pour une digestion facile son alimentation et d’essayer Ses atouts minceur : pour les
Il y a les personnes qui souffrent d’autres céréales sans gluten personnes intolérantes aux Fodmaps
d’une intolérance au gluten (ou comme le quinoa, le sarrasin, le riz (maux de ventre, ballonnements,
maladie cœliaque) chez qui un complet, l’avoine, le millet, flatulences), ce régime permet de
régime sans gluten strict est le fonio… à condition de retrouver un ventre plus plat et un
obligatoire : le gluten provoque une cuisiner maison ! mieux-être certain. Mais pour les
réaction immunitaire qui détruit autres, il n’apporte rien.

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