Page 69 - Santé+ Maroc n° 102

La carence en fer est un manque de globules
rouges sains dû à un faible taux de fer. Cela
peut entraîner de la fatigue, un essoufflement et
d’autres symptômes. Voici comment stimuler votre
absorption de fer en mangeant les bons aliments
au bon moment.

Par Dr Ahmed Alaoui

as sûr que les pas plus de fer que la laitue troduodénal, hernie hiatale,
nutritionnistes ou les choux de Bruxelles hémorroïdes, diverticulose…),
approuveraient (2,14 mg/100 g). Ce qui ne vous avez plus de risque d’être
aujourd’hui veut pas dire qu’ils ne sont concerné. En cas de forte
la solution pas utiles pour une santé carence en fer, c’est l’anémie,
P opeye, de fer, bien entendu ! Mais c’est-à-dire une diminution
de P
le célèbre personnage de pour combler ces carences de l’hémoglobine et du taux
cartoon créé par E. C. Segar en fer, ce n’est clairement de globules rouges dans le
en 1929 ! Voici résumées pas la meilleure stratégie. sang. Elle provoque fatigue,
pour vous les stratégies qu’ils Avant de vous donner essou$ement, diminution de
recommandent, d’après celle recommandée par les la résistance physique, chute
les études récentes, pour nutritionnistes d’après les de l’immunité et des perfor-
combler cette carence très études les plus récentes, mances intellectuelles, pâleur,
commune, en particulier quelques informations sont cheveux et ongles fragiles,
chez les femmes non à connaître. etc. L’anémie toucherait tout
ménopausées. de même 30 % de personnes
Nos besoins en fer dans le monde ! Les autorités
Dans les situations les plus C’est grâce au fer que le sang sanitaires françaises estiment
délicates, le hargneux marin peut transporter l’oxygène que pour avoir des réserves
Popeye s’en sort toujours en jusqu’aux organes et aux convenables, un homme et une
ne faisant qu’une bouchée cellules. On le retrouve dans femme dont les règles sont
du contenu d’une conserve les globules rouges, plus absentes ou peu abondantes
d’épinards qu’il dégoupille précisément dans l’hémo- devraient ingérer 11 mg de
d’un geste viril. Cette globine, qui leur donne leur fer/jour. Une femme ayant des
véritable potion magique lui couleur. Il joue aussi un rôle règles abondantes devrait en
donne une force surhumaine dans l’immunité, la croissance ingérer 16 mg et une femme
toute concentrée dans ses et le développement cérébral enceinte entre 25 et 35, pour
puissants avant-bras. Par un des enfants. On peut être compenser les pertes de sang
de ces étranges raccourcis en carence de fer si on n’en et les besoins du fœtus.
dont sont fabriquées les mange pas assez et/ou si on
légendes, le cartoon a en perd trop – grosso modo si Du boudin dans
largement contribué à vous perdez du sang. Si vous les épinards
di!user le mythe selon lequel donnez votre sang, si vous êtes Si c’était bien du fer qu’il cher-
les épinards représentent une femme en âge d’avoir ses chait, Popeye aurait été mieux
une exceptionnelle source règles ou avez des hémorragies inspiré de miser sur du foie de
alimentaire de fer. Mais c’est internes non détectées, ce qui volaille (30,5 mg de fer/100
une idée reçue… En réalité, peut arriver chez les plus de g d’aliment) ou du boudin
les épinards ne concentrent 50 ans (polypes, ulcère gas- noir (22,8 mg/100 g). Pour

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