Page 71 - Santé+ Maroc n° 102

Si vous cherchez à reconstituer vos ral, les laboratoires de compléments
réserves de fer, vous devez boire vos proposent des formules à base de fer
boissons chaudes à distance des repas. lié à un sel en guise de transporteur :
Quant aux céréales et légumineuses, privilégiez les formes bisglycinate ou
vous pouvez diviser par 2 leur teneur gluconate de fer, bien assimilées. Il est
en acide phytique en veillant à les faire souvent associé à des vitamines B9 ou
tremper dans l’eau avant cuisson, en les B12 pour optimiser la fabrication d’hé-
faisant germer ou fermenter. moglobine. Les laboratoires peuvent
préférer un fer non héminique fabri-
Si vous avez tendance à manquer un qué à partir de feuilles d’arbre à curry,
peu de fer, vous devriez constater moins bien assimilé, mais bien toléré
de bons résultats en appliquant ces et moins risqué. Certains spécialistes
quelques règles diététiques. Mais si comme Jean-Paul Curtay considèrent
vous êtes enceinte ou en forte carence, que le risque oxydatif associé au fer en
avec des taux de ferritine vraiment très complément alimentaire existe même
bas, cela peut ne pas su"re. Dans ce cas, à faibles doses et que cela justifie qu’on
une complémentation peut être utile, privilégie d’autres manières de com-
mais avec quelques précautions. bler un déficit. Cela est d’autant plus
vrai si vous sou!rez déjà de maladie Êtes-vous
Le maniement très délicat inflammatoire ou auto-immune. Vous carencé ?
des compléments de fer avez alors plusieurs options :
En e!et, le fer devient très toxique et Pour le savoir,
pro-oxydant dès qu’il est en excès (ex- • Vous complémenter plutôt en vita- on mesure
cès de pilules ou excès de table !). Cela mine C, qui améliorera la biodisponi- généralement
se traduit par une augmentation du bilité du fer de vos repas. le taux de
risque de cancer colorectal, du risque ferritine circulant
cardio[1]vasculaire, du syndrome méta- • Prendre de la spiruline, 1 à 3 g/ dans le sang
bolique et du diabète. Il doit se manier jour pendant 3 mois. Elle serait riche (ferritinémie).
avec d’infinies précautions. Vous devez en une forme de fer bien assimilée C’est une protéine
donc consulter un médecin avant toute et semble e"cace pour augmenter qui permet le
complémentation, de façon à ce qu’il les niveaux d’hémoglobine chez les stockage du fer
vous prescrive une analyse sanguine personnes anémiées. Choisissez une à l’intérieur des
attestant que vous en avez réellement spiruline bio issue d’une exploitation cellules et reflète
besoin. À moins que vous ne soyez de confiance. Pour optimiser encore, indirectement le
une femme enceinte, pour une simple vous pouvez l’accompagner de vita- statut en fer de
cure destinée à combler une carence, mine C. la personne. La
privilégiez les petites doses : 14 mg/ ferritinémie est
jour ou 28 mg tous les 2 jours maxi- • Prendre de la lactoferrine. La lac- dans la norme
mum, pendant les repas. Le prendre 1 toferrine est une substance que l’on si elle se situe
jour sur 2 permet de limiter les dé- trouve notamment dans le colostrum, entre 30 et 300
sagréments digestifs parfois associés le premier lait d’une maman qui vient !g/L pour un
(nausée, constipation) et d’améliorer d’accoucher, mais aussi dans le sang et homme et entre
son assimilation. En fonction de votre la salive. Elle facilite l’absorption du 20 et 200 !g/L
statut initial, vous pouvez alors espérer fer issu de vos repas par la muqueuse pour une femme.
retrouver des niveaux normaux de fer intestinale et donc améliore son assi- Idéalement, il
en deux à trois mois. Continuez bien milation. Elle s’est révélée tout à fait faudrait viser un
à surveiller votre ferritinémie pour e"cace pour faire remonter le taux de taux entre 50 et
pouvoir arrêter la supplémentation dès ferritine, sans être toxique. Choisissez 100 !g/L
que possible. Elle ne doit pas monter une lactoferrine extraite par microfil-
au-dessus de 150-200 !g/L. En géné- tration du lait bovin cru.

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