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Biscuits apéritifs sans gluten

Publié le 19 avril 2024

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson :15-20 minutes

Niveau de difficulté :Facile

Ingrédients (pour 16 grands biscuits):

  • 120 g de farine de maïs
  • 35 g de graines de citrouille
  • 35 g de graines de lin
  • 40 g de graines de tournesol
  • 30 g de graines de sésame
  • 23 cl d’eau bouillante
  • 5 cl d’huile d’olive
  • Une pincée de sel (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs avec toutes les graines (citrouille, lin, tournesol, sésame). Ajoutez une pincée de sel si vous le souhaitez pour assaisonner.
  3. Versez l’eau bouillante sur le mélange de farine et de graines. Remuez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
  4. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Laissez reposer la pâte pendant quelques minutes pour qu’elle refroidisse légèrement.
  6. Sur votre plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur d’environ 0,5 cm.
  7. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau, découpez des formes de biscuits selon votre préférence et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.
  8. Enfournez les biscuits dans le four préchauffé et laissez-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants.
  9. Une fois cuits, retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.