Bon bouillon de poulet contre la grippe

Le bouillon de poulet prévient le déclenchement de l’inflammation et la congestion  des voies respiratoires. Si vous avez un rhume ou une grippe, n’oubliez pas de préparer une soupe au poulet. Le bouillon chaud est nutritif dégage la congestion, tandis que les ingrédients comme l’ail et l’oignon offrent des propriétés légèrement antivirales.

Ingrédient : Pour 10 personnes.

• 1 poulet entier, découpé en 8 morceaux,
• 1 kilo de carottes,
• 1 kilo d’oignons
• 4 gousses d’ail pressées,
• Sel,
• Poivre,
• Persil,
• Aneth.

Préparation :

Lavez le poulet et mettez les 8 morceaux dans une grande marmite. Couvrez d’eau et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijotez en écumant si nécessaire. Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les oignons, puis laissez cuire 2 à  3 heures, en rajoutant de l’eau au fur et à mesure. Pressez l’ail, ajoutez-le, puis assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre, du persil et de l’aneth. Si vous souhaitez préparer une soupe plus épaisse, retirez une louche ou deux de légumes, réduisez-les en purée puis remettez-les à mijoter dans la soupe et rajoutez aussi une louche de crème fraîche.