Lait concentré fait maison

Ingrédients

• 2 tasses de lait entier, d’amandes, de noix de cajou, d’avoine, etc.
• 3/4 de tasse de sucre granulé ou de canne, de miel ou de sirop d’érable
• 4 cuillères à soupe de beurre salé
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble le lait et l’édulcorant à feu moyen-doux. En fouettant souvent, porter à ébullition à feu doux. Continuer à mijoter, en fouettant souvent, jusqu’à ce que le lait ait réduit de moitié, soit environ 30 minutes. Une fois réduit, retirez du feu et ajoutez le beurre et la vanille en remuant. Laisser refroidir complètement et conserver au réfrigérateur dans un bocal de maçon pendant une semaine au maximum.