Page 45 - Santé+ Maroc n° 106
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T                                 péristaltisme. Les aliments sont


                                                           out (ou presque)
                                                                                 broyés, hydrolysés par nos enzymes
                                                           vient du ventre,
                                                                                 biliaires avant de se retrouver sous
                                                           père de la médecine
                     Ventre qui gargouille,                comme le décréta le   gastriques puis mélangés aux sels
                      crampes intestinales                 il y a quelque 2500   forme de chyle (une sorte de bouillon,
                      inappropriées, envie                 ans. Hippocrate       le produit de la digestion, destiné à
                  soudaine et irrépressible     avait raison. Notre précieuse santé   passer dans le sang) dans l’intestin
                   de somnoler, migraines       se tient en équilibre entre les   grêle. C’est à ce niveau qu’a lieu
                    inexpliquées, douleurs      nourritures saines auxquelles nous   l’absorption. Nos cellules doivent
                     articulaires erratiques,   nous adonnons et le travail de nos   absorber les nutriments au sein
                                                                                 même d’une muqueuse intestinale
                                                émonctoires qui nous débarrassent
                 prise de poids insidieuse,     des toxines. L’intestin est une   qui doit rester imperméable afin
                       fatigue chronique…       immense interface entre le monde   d’éviter l’intrusion d’agents néfastes
                    Autant de symptômes         extérieur et l’intérieur de notre   pour notre santé (bactéries, virus,
                  qui peuvent être causés       organisme et pas moins de la moitié   champignons ou parasites). Notre
                  par une intolérance à un      de nos cellules immunitaires y   muqueuse intestinale remplit deux
                     ou plusieurs aliments,     sont regroupées pour parer à tout   rôles antinomiques : le parapluie et
                 pourtant sains, que votre      danger. Car manger, c’est toujours   la passoire. Impossible ? Pas pour la
                     système immunitaire        prendre le risque d’avaler quelque   perfection de notre nature humaine.
                  considère à tort comme        microorganisme douteux. Tapies
                un intrus, déclenchant une      dans l’ombre de notre muqueuse   UN IMPERMÉABLE
                   réaction inflammatoire       intestinale, des millions de cellules   « PERSPIRANT »
                    sans fin. La Dre Halima     immunitaires passent au crible le   Les marques de sport se sont-elles
                                                                                 inspirées de notre physiologie
                                                moindre intrus pour aussitôt s’en
                        Bennani, ancienne       débarrasser, sans vague ni bruit.   digestive ? Ce n’est pas improbable,
                chirurgienne diplômée en        Mais parfois ce système bien rodé   ici la nature dépasse le vêtement
                  homéopathie, ayurveda,        s’abîme et notre immunité confond   synthétique. Notre intestin grêle est
                    micronutrition et soins     un microbe indésirable avec un   constitué d’une couche d’entérocytes
                énergétiques, vous donne        aliment trop souvent rencontré sur sa   (les cellules des intestins et du colon,
                       toutes les clés pour     route : elle sécrète alors des anticorps   qui participent à l’absorption des
                 rompre ce cercle vicieux       pour détruire celui qu’elle prend   nutriments et à la sécrétion des
               qui abîme silencieusement        pour l’ennemi. Mal lui en prend, car   enzymes digestives), reliés les uns
                 l’intestin et détecter le ou   tant que nous consommons de cet   aux autres par des jonctions serrées
                les aliments auxquels vous      aliment, notre immunité entretient   appelées « desmosome » qui assurent
                            êtes intolérant.    une animosité inflammatoire sans   la cohésion cellulaire. Ces cellules
                                                fin avec l’intrus. C’est ce phénomène   reposent sur une membrane basale
                     Dr  Mohamed Bouzoubaa      qu’on appelle « intolérance      derrière laquelle se tiennent nos
                                                alimentaire ».                   capillaires prêts à embarquer les
                                                                                 nutriments issus de nos repas pour
                                                L’ALCHIMIE DIGESTIVE             les convoyer jusqu’à notre foie qui
                                                La digestion est l’art de transformer   va ensuite les redistribuer à notre
                                                les aliments de notre assiette en   organisme. Cette organisation
                                                nutriments pour nos cellules. Notre   assure l’imperméabilité intestinale.
                                                tube digestif permet l’avancée du bol   Le pôle des entérocytes en contact
                                                alimentaire grâce à ses mouvements   avec la lumière intestinale (l’espace
                                                de reptation qu’on appelle       intérieur de l’intestin) est hérissé




                                                                                             www.santeplus.ma I 45
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