Page 38 - Santé+ Maroc n° 110

MINCEUR & NUTRITION // Zoom sur...

POURQUOI PRÉFÉRER

le lait d’amande ?

La première fois que j'ai tenté l'expérience de
verser du lait d'amande sur des corn flakes,
j'étais sceptique. Imaginer un substitut végétal
au lait de vache me paraissait peu convaincant.
Quelle ne fut pas ma surprise de découvrir un
goût aussi onctueux et rafraîchissant que celui
du lait traditionnel, voire plus digeste.

Kenza Berrada, Naturopathe

epuis, les corn flakes
ont disparu de mon Préparez votre lait d'amande maison
alimentation, mais
le lait d'amande
y a gagné une Rien de plus simple que de fabriquer son propre lait
Dplace de choix. d'amande. Voici ma recette secrète pour un litre de lait
Je le consomme régulièrement, d'amande bio fait maison :
appréciant chaque gorgée.
Je vous recommande vivement 1 Commencez par faire le lait obtenu avec une
d'essayer. Il est exempt de tremper 250 grammes cuillère de miel ou de sirop
lactose, agréable au goût, riche en
nutriments essentiels tels que la d'amandes entières non d'érable, un peu de vanille,
vitamine E, le fer, la riboflavine, pelées bio dans de l'eau une pincée de sel, de
le calcium, et la vitamine D. Il pendant une nuit. Après les cannelle, et de muscade.
se conserve aisément hors du avoir égouttées, mixez-les Fouettez jusqu'à obtenir une
réfrigérateur, affiche un faible taux
de sucre et, avec seulement 60 en ajoutant 250 mL d'eau préparation homogène.
calories par verre, il se présente à température ambiante,
comme une alternative intéressante jusqu'à obtenir une pâte 3 Votre lait d'amande
pour qui souhaite perdre du poids. épaisse. est prêt ! Vous pouvez le
conserver au frais et le
Le coût du lait d'amande représente
cependant un inconvénient, sans 2 Mélangez cette pâte secouer avant de le servir.
compter sa composition parfois avec un demi-litre d'eau Cette recette vous offre
enrichie en épaississants et additifs. bouillante et laissez infuser une alternative saine et
Malgré cela, de nombreuses
personnes, notamment celles dix minutes. Passez ensuite savoureuse au lait de vache,
intolérantes au lactose, se tournent le mélange au tamis, en tout en vous permettant de
vers les produits commerciaux. pressant bien pour extraire contrôler les ingrédients
tout le liquide. Agrémentez utilisés.

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