Nouilles chinoises AUX LÉGUMES & AUX ÉPICES

INGRÉDIENTS 

• 1 oignon
• 1/2 poireau
• 1 carotte
• 2 courgettes
• 300 g de brocoli
• 1 poivron rouge
• 3 c à s d’huile de table
• 250 g de champignons de Paris
• 1 paquet de nouilles chinoises
• 1 c à c du mélange 5 épices
• 3 c à s de sauce soja

ÉTAPES DE PRÉPARATION 

1. Détaillez tous les légumes en julienne et coupez le brocoli en petits bouquets.
2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, ajoutez-y les nouilles, dès que l’ébullition reprend, couvrez et éteignez le feu puis laissez reposer environ 4 minutes
3. Pendant ce temps, faites revenir les légumes dans l’huile pendant 5 minutes à feu très vif, ajoutez les cinq épices et la sauce soja.
4. Égouttez les nouilles puis ajoutez-les aux légumes
5. Rectifiez l’assaisonnement si besoin et savourez votre plat !