Pizza semi-complète

Ingrédients :

Pour la base

• 250 g de farine semi-complète
• 250 g de yaourt nature (ou fromage blanc)
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Herbes de Provence (facultatif)

Pour la garniture

• Fromage (mozzarella, chèvre, ou autre selon vos préférences)
• Légumes au choix (poivrons, oignons, courgettes, champignons, épinards, etc.)
• Épices (origan, basilic, poivre, etc.)
• Huile d’olive pour arroser

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine semi-complète, la levure chimique et le sel.
2. Ajoutez le yaourt et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
3. Formez une boule, couvrez d’un torchon et laissez reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures, ou au réfrigérateur plusieurs heures ou toute la nuit pour une levée plus longue.
4. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
5. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte pour former un rectangle ou un cercle d’environ 1 cm d’épaisseur.
6. Ajoutez le fromage sur la base.
7. Disposez les légumes selon vos goûts.
8. Saupoudrez d’épices et d’herbes, et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
9. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pizza soit dorée et le fromage fondu.