Potages gourmands en 30 min chrono

Recette 1

Velouté de potiron au poulet

Ingrédients

• 1 kg de potiron en dés
• 2 escalopes de poulet en dés
• 1 poireau haché
• 50 cl de lait demi-écrémé
• 50 cl d’eau
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 noix de beurre
• Sel, poivre

Préparation

1. Dans une casserole, faites revenir le poireau et le potiron avec du beurre, ajoutez 50 cl d’eau et laissez cuire 15 minutes.
2. Faites dorer le poulet à l’huile d’olive, salez, poivrez, et réservez.
3. Mixez les légumes avec le lait, assaisonnez, puis incorporez le poulet. Laissez mijoter 2 minutes à feu doux.

Recette 2

Potage de légumes

Ingrédients

• 2 c.à.s de beurre
• 2 gousses d’ail hachées
• 3 carottes coupées en dés
• 2 branches de céleri hachées
• 1 petite courgette coupée en dés
• 2 pommes de terre coupées en dés
• 500 ml de bouillon de poulet ou de légumes
• 1/4 c.à.c de thym
• 1 pincée de sel
• 1/4 c.à.c de poivre
• 500 ml de lait écrémé

Préparation

1. Faites revenir les légumes avec l’ail dans du beurre, ajoutez le bouillon, le thym, le sel et le poivre, puis laissez mijoter 15 minutes.
2. Mixez, incorporez le lait, chauffez doucement sans bouillir et servez chaud avec un filet d’huile d’olive ou des croûtons.

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