Soupe de poulet aux nouilles, healthy et facile !

Ingrédients :

• 150 g de filet de poulet
• 100 g de nouilles
• 2 pommes de terre
• 2 cubes de bouillon de poulet
• 3 carottes
• ½ oignon
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 petit bouquet de persil
• 1 branche d’aneth
• 4 brins de ciboulette
• Sel et poivre

Préparation :

Plongez le poulet dans de l’eau bouillante et laissez cuire à feu doux pendant au moins 1 heure.

Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en fines lamelles. Lorsque celles-ci sont cuites, ajoutez les nouilles.

Emincez l’oignon et faites-le revenir dans de l’huile avec les carottes coupées en rondelles. Laissez dorer puis retirer du feu. Ajoutez cette préparation à la soupe, une fois les nouilles quasiment cuites, laissez mijoter encore 5 minutes.

Assaisonnez avec les cubes de bouillon, le sel et le poivre, ajoutez les herbes aromatiques ciselées.