Page 61 - Santé+ Maroc n° 102
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PRÉPARATION :
Le gâteau Bon à savoir
• Lavez et épluchez vos carottes.
Râpez-les. Mesurez 2 tasses et 1/2 C'est vraiment la meilleure recette de
dans un bol et réservez. gâteau aux carottes de tous les temps. Il est
• Préchauffez le four à 180°C et incroyablement moelleux, parfaitement
graissez 3 moules à gâteau ronds. épicé et recouvert de glaçage au fromage à
Tapissez le fond de chaque la crème. C'est la seule recette de gâteau aux
moule avec une feuille de papier carottes dont vous aurez besoin!
sulfurisé ronde.
• Fouettez ensemble la farine, le Glaçage crémeux au fromage
bicarbonate de soude, le sel, la • Pendant que le gâteau refroidit, préparez
cannelle, la muscade et le clou de votre glaçage au fromage.
girofle. Mettez de côté. • Ajoutez le beurre et le fromage frais dans un
• Dans un grand bol, fouettez bol et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à ce
ensemble l'huile et les sucres. que le mélange soit complètement lisse.
• Une fois combinés, incorporez les • Incorporez le sucre en poudre, une tasse à la
œufs, la vanille et le yaourt grec. fois, en raclant les parois et le fond du bol.
• Incorporez vos ingrédients puis • Incorporez l'extrait de vanille jusqu'à ce que le
incorporez également les carottes. mélange soit homogène.
• Répartissez uniformément votre • Pour assembler, étalez une couche fine et
pâte entre les moules à cake. uniforme de glaçage entre chaque gâteau.
• Placez au four entre 35 et 40 min. • Étalez une très fine couche de glaçage sur
• Laissez les gâteaux refroidir dans le tout l'extérieur du gâteau et réfrigérez
moule pendant environ 20 min, puis pendant 30 min.
placez-les sur une grille. • Appliquez une épaisse couche uniforme de
• Enveloppez chacune des couches glaçage autour du gâteau refroidi.
dans une pellicule en plastique • Saupoudrez de noix finement hachées puis
et réfrigérez-les environ 1h pour réfrigérez le gâteau pendant 1h.
faciliter le glaçage. • Maintenant tranchez et dégustez !
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