Page 78 - Santé+ Magazine n° 108
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EN BONNE SANTÉ // DIAGNOSTIC










          Le décaféiné est-il une bonne
          alternative ?
          Oui ! D’une part, les études notent
          les mêmes bénéfices pour un café
          décaféiné ou pas. D’autre part,
          aujourd’hui on trouve de bons
          décaféinés issus d’une extraction
          sans solvant chimique, mais
          naturelle, à l’eau et au charbon, qui
          préserve bien les arômes du café.

          Le café soluble est-il toxique ?
          Non. Il est préparé par lyophilisation
          et est très pratique. Il peut même
          être de très bonne qualité, mais il
          présente deux inconvénients : on
          en boit facilement en trop grande
          quantité et il contient deux fois plus
          d’acrylamideque le café frais.

          Le café est-il une drogue ?
          Oui et non. Officiellement,
          non… Mais la caféine crée
          une accoutumance liée à
          l’augmentation de la dopamine,
          un neurotransmetteur associé
          au plaisir. Pour une personne
          sur deux, l’arrêt du café suscite   La caféine crée une accoutumance liée à l’augmentation
          d’ailleurs des symptômes de sevrage :   de la dopamine, un neurotransmetteur associé au plaisir.
          courbatures, douleurs, etc. Si vous
          y êtes confronté, sachez qu’ils
          disparaissent en une dizaine de    POUR UNE TASSE D’EAU CHAUDE.          • LE ROMARIN ET LE
          jours et que, pour les éviter, si vous   La saveur est proche de celle du café et la   GINGEMBRE SONT
          êtes accro au café, il est préférable   chicorée facilite le transit et la digestion,   STIMULANTS SANS ÊTRE
          de diminuer progressivement les    car elle est riche en fibres prébiotiques.   EXCITANTS. Ces deux
          doses et de les remplacer par des                                        plantes anti-inflammatoires
          substituts.                        • AUTRES SUCCÉDANÉS :                 sont riches en antioxydants
                                             1 à 2 cuillérées à café d’orge ou d’épeautre   et vous aideront à bien
          Les meilleures pistes pour         moulu par tasse d’eau chaude. La saveur   digérer. La tisane de romarin
          remplacer le café                  douce de ces céréales torréfiées devrait   se prépare en faisant infuser
          Si vous cherchez à réduire votre   vous convenir… sauf bien sûr si vous êtes   10  minutes 1  cuillérée à
          consommation de café ou à éviter   intolérant au gluten !                café de plante sèche pour
          la caféine, tournez-vous vers des                                        une tasse d’eau chaude et
          boissons dénuées de caféine et     • LE ROOIBOS EST ISSU D’UNE           le gingembre en mettant
          parées de nombreuses vertus :      PLANTE D’AFRIQUE DU SUD TRÈS          un doigt de gingembre frais
                                             RICHE EN ANTIOXYDANTS.                coupé en fines tranches
          • ESSAYEZ 1 CUILLÉRÉE À            Sans théine, il lutte contre les troubles   dans une tasse d’eau chaude
          CAFÉ DE CHICORÉE MOULUE            gastro-intestinaux.                   pendant 20 minutes.



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