Page 77 - Santé+ Magazine n° 108
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d’élimination de la caféine. LES 6 SECRETS
Ainsi, les métaboliseurs lents
sont plus sensibles aux effets d’un bon café Le problème des
de la caféine, au point parfois capsules
de sentir des effets négatifs Même avec des filières
dès la première tasse. L’âge est de recyclage dédiées aux
aussi un facteur qui ralentit le 1 capsules, ce type de déchet
métabolisme du café, de même Achetez du café frais en grains reste un vrai casse-tête.
que la pilule contraceptive. à un artisan torréfacteur, il sera Elles ne sont pas toutes
plus aromatique et contiendra récupérées, loin de là, et,
Ensuite, tout dépend de la moins d’acrylamide et de furane, quand elles le sont, il faut
fatigue, de l’état de stress et des substances suspectées d’être enlever les résidus de café
de la qualité de nos nuits. Le cancérigènes. avant de les faire fondre.
café est accusé de réinitialiser Aujourd’hui, elles sont
notre horloge interne et une 2 nettoyées en Allemagne
étude avance que la caféine avant d’être réparties sur
perturbe le sommeil six heures Regardez la couleur des grains, plusieurs sites en Europe.
après l’avoir bue . S’accumulant elle donne des informations sur la De quoi alourdir leur
dans le système nerveux torréfaction. Plus la torréfaction est impact catastrophique sur
central, elle augmente le temps longue, plus la couleur est foncée… et l’environnement ! Pour
d’endormissement et diminue l’amertume prononcée ! limiter les dégâts, utilisez
la qualité du sommeil. Ce qui des capsules en inox à
peut déclencher un cercle 3 recharger vous-même ou
vicieux : une nuit courte, un Choisissez un café équitable, c’est le des capsules en amidon
café pour se réveiller, un autre à moyen de garantir des revenus décents de maïs qui se mettent
10 heures pour éviter le coup de aux populations productrices, et bio, car dans le compost où elles se
barre, un après le déjeuner, puis le café fait partie des cultures les plus dégradent entièrement en
à 17 heures… avec le danger que arrosées de pesticides et d’engrais. quelques semaines.
le café devienne une béquille
pour être plus performant ! 4 4 questions qui
reviennent
C’est d’autant plus vrai qu’une Utilisez un moulin à café manuel ou Quel est le meilleur
consommation régulière et électrique pour moudre au dernier moment pour boire
excessive mène à une trop moment 15 g de grains par tasse pour un café ?
un café filtre, en utilisant une eau
grande tolérance à la caféine. chauffée à 90-95 °C. 9 heures ! La production
On est alors tenté d’en boire de cortisol par l’organisme
de plus en plus et l’organisme suit un rythme fixe,
s’épuise à fonctionner en 5 elle est maximale pour
surrégime, ce qui crée un Choisissez la cafetière en fonction contribuer au réveil entre
terrain propice à la fatigue de vos goûts : café filtre, machine à 6 heures et 8 heures, et
chronique. En outre, la caféine expresso, à l’italienne, etc. boire un café dans ce
pousse les glandes surrénales laps de temps revient à
à fabriquer plus de cortisol, doubler le taux de cortisol.
l’hormone du stress, ce qui 6 Ensuite, le cortisol chute
peut finir par aggraver les Faites comme les puristes : une tasse naturellement à partir
symptômes. Le café peut alors de café se consomme sans sucre ni 9 heures. C’est le bon
être l’un des responsables de édulcorant, sans lait et sans crème. moment pour remonter
votre surmenage ou d’un stress la vigilance avec un petit
chronique. kahwa.
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