Salade colorée de couscous intégral

Ingrédients

• 200 g de lentilles
• 100 g de petits pois précuits
• 200 g de couscous intégral
•  ½ oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 courgettes
• ½ poivron rouge
•  ½ poivron jaune
• 1 c.à.c d’huile d’olive extra vierge
• Persil frais au goût
• Sel au goût
• Poivre au goût
• Jus de ½ citron

Instructions

• Faites cuire les lentilles dans 500 ml d’eau
• Versez une tasse de couscous intégral KENZ dans un récipient et l’enduire d’huile
• Dans une casserole, ajoutez 3 tasses d’eau bouillante au couscous. Couvrez la casserole et laissez reposer 10 min
• Coupez les légumes en cubes et hachez bien l’oignon et l’ail et ajouter du persil
• Faites frire le mélange avec un filet d’huile d’olive extra vierge en ajoutant les petits pois précuits
• Dans un bol, mélanger le tout et assaisonner avec une vinaigrette à base d’huile d’olive extra vierge, un peu sel, de poivre et du jus de citron selon vos préférences