Page 18 - Santé+ Maroc n°97

ASTUCES CUISINE

Grain

de temps Avant

d’extraire le

Pour équeuter les haricots, alignez-en 5 jus d’un citron,
ou 6 côte à côte sur le plan de travail, et roulez- le sur
coupez toutes les extrémités d’un coup de le plan de
couteau éminceur. Idem de l’autre côté, et
le tour est joué. travail tout en
appuyant bien
fermement
avec votre
main. Grâce à
cette méthode,
vous pourrez
récupérer
beaucoup plus
de jus.

Bien au sec

Conservez vos biscuits secs
bien croquants, dans une Antioxydant
boîte en métal tapissée Juste
de papier absorbant, avec à point
un bout de pain sec ou
un morceau de sucre, qui Pour faire mûrir
absorberont l’humidité Pour éviter que les pommes, bananes ou plus rapidement
ambiante. poires ne brunissent une fois découpées, il des fruits,
placez-les dans
suffit de les asperger de jus de citron.
un sac plastique
fermé pendant
au moins une
Un bon avocat nuit. Si possible,
choisissez
plusieurs types
Vous n’avez utilisé que la moitié de votre de fruits, bananes
fruit ? Vous pouvez éviter que la seconde et pommes
ne s’oxyde en la plaçant dans une boîte étant les plus
puissantes pour
hermétique avec un demi-oignon. Fermez accélérer le
bien et placez au réfrigérateur. processus de
mûrissement des
18 I Santé+ Magazine autres fruits.